Fusión Canaria e Hindu
Fecha 20 a 21 de enero, 2012
Fusión Canaria e Hindu con el Chef
Sidartha Chandiramani (propietario)
Y la Chef Isabel Alonso de mini Chef
Canarios y presidenta de Eurotoques
Horario desde las 21:30h en adelante
Precio 25.00€ por persona
(incl. Agua, refresco y vino Canario)
Menú:
ENTRANTE
Tosta de pan Hindú con aroma de queso ahumado y mermelada de mango de la India ,
salpicado de reducción de vino tinto y lluvia de pistachos.
1ºPLATO
Cherne fresco con crema de encebollado en cuna de puré de papas con aroma de cilantro y curry,
con guarnición de témpura lady fingers.
2º PLATO
Albóndigas de carne cabra en salsa con guarnición de arroz multicolor coronada de fideos perfumados de cuscuma
POSTRE
Hojaldre relleno de frangollo bañado con chocolate caliente
Sorbete de mojito con hojas de hierbabuena bañadas de chocolate
Helado de pistacho
Marinado por los vinos de Bodegas Monje
Curso de Cocina
El Restaurante Rasoi, Especializado
en cocina creativa de la India,
organiza el 28 enero, 2012 una clase
práctica para los que deseen
aprender a elaborar tres curries de
la india, que en la mezcla de sus
especies tiene uno de sus grandes
secretos
Menú Ejecutivo
Fecha 01 a 31 de enero, 2012 (Lun a Vie)
Horario desde las 13:00h a 16:00hrs
Precio: 15:00€ por persona
Menú:
ENTRANTES
PUNJABI SAMOSA
Crujiente empanadilla rellena de guisantes y patatas
PANEER TIKKAS
Queso fresco marinado en yogur, jengibre, ajo y chille rojo
PLATO PRINCIPAL
MURG ROGANJOSH
Estofado de pollo al curry con jengibre, tomate y chiles de Cachemir
MALI KOFTA
Albóndiga de queso con salsa de yogur, azafrán y anacardos.
ACOMPAŇAMIENTO
Pulao Aromático arroz Basmati
Naan Pan clásico de la India
POSTRES
Selección del chef
Descubre un mundo de sabores en el Restaurante Rasoi
Plaza Curtidos Hermanos Dorta Nº1, Trasera Colegio La Salle
TELÈFONO 922 209 434 / 679810 962
